塘虱鱼肉质细嫩，滋味鲜好意思，是好多家庭餐桌上的常见食材。它的作念法万般，其中家常作念法毛糙又好意思味，出奇允洽吃力的普通。 最初，将清新塘虱鱼算帐干净，去鳞、去内脏，两面切几刀浅陋入味。然后用料酒、姜片和少量盐腌制10分钟去腥。热锅凉油，放入姜片爆香，再将鱼两面煎至微黄，这么能锁住鱼肉的鲜味。 接着加入适量的净水或高汤，放入葱段、蒜瓣、干辣椒等调料，大火烧开后转小火慢炖。炖煮历程中可合适加盐、生抽调味，让鱼肉充分继承汤汁的鲜香。待汤汁浓稠、鱼肉软烂时，撒上一些香菜或葱花，即可出锅。 集安市金